Еда в Корее: рестораны, киоски и круглосуточные магазины

Этот раздел — о практической стороне еды в Корее: как заказать, как заплатить и где недорого поесть, когда вы устали или спешите. Рейтингов ресторанов здесь нет. Мы объясняем системы, с которыми вы столкнётесь почти в любом городе.

О чём этот раздел

• Заказ. Киоски у входа, планшеты на столах и кнопки вызова. Для каждого способа хватает нескольких корейских слов, например 주문하기jumunhagiзаказать и 결제gyeoljeоплата.
• Оплата. В ресторанах с обслуживанием за столом платят на кассе у выхода, а не за столом. Чаевые не нужны.
• Круглосуточные магазины. В 편의점pyeonuijeomкруглосуточный магазин продают ланч-боксы, рисовые треугольники и лапшу быстрого приготовления, а после оплаты можно воспользоваться микроволновкой и горячей водой.
• Что попробовать. Корейская еда для новичков разбирает 24 блюда с корейскими названиями из меню, степенью остроты и обычным составом.
• Рынки и уличная еда. Традиционные рынки и уличные лотки могут принимать только наличные, поэтому держите при себе воны (VisitKorea). Традиционные рынки Кореи рассказывают о рынках Кванджан, Намдэмун, Чагальчхи, Тонмун и ночном рынке Чонджу.
• Особые диеты. Национальная организация туризма Кореи классифицирует рестораны, подходящие для мусульман, и отмечает их вместе с молельными комнатами на карте на своей странице для мусульманских путешественников. Если вы вегетарианец или у вас аллергия, называйте конкретный ингредиент по-корейски.

Три задачи, с которых стоит начать

1. Заказ в ресторане. Научитесь читать кнопки киоска, например 매장maejangв зале и 포장pojangс собой, пользоваться кнопкой вызова, находить воду на самообслуживании и платить на кассе.
2. Круглосуточный магазин. Сначала оплата, потом разогрев своими руками. Разберитесь с ценниками 1+1won peulleoseu wonвторой товар бесплатно и пополнением транспортной карты на кассе.
3. Оплата без проблем. Большинство магазинов принимает Visa, Mastercard, JCB, AMEX и UnionPay, некоторые — мобильные кошельки. Для лотков держите наличные. Карты Visa и Mastercard российских банков за рубежом не работают (Банк России, 6 марта 2022 года), так что с ними на еду понадобятся наличные воны: см. гид об оплате в Корее для россиян.

Чего ждать за столом

В корейских ресторанах к основному блюду подают несколько маленьких закусок — 반찬banchanзакуски (VisitKorea). Воду часто наливают сами: ищите надпись 물은 셀프mureun selpeuвода — самообслуживание. Некоторые блюда из мяса на гриле и супы-рагу продают только на двоих и больше, и это важно, если вы путешествуете один.

Правила поведения за столом — палочки, как наливать напитки, как есть со старшими — в гиде об этикете.

С чего начать

1. Ещё до вылета установите переводчик с режимом камеры. См. полезные приложения.
2. В первый день поешьте в ресторане с киоском, чтобы спокойно освоить кнопки.
3. Попробуйте ланч-бокс из круглосуточного магазина — это недорогой обед.
4. Потом сходите в ресторан с обслуживанием за столом: позовите официанта, сделайте заказ и заплатите на кассе.
5. Заложите расходы на еду с помощью гида о бюджете поездки.