座る
入り口で、グループの人数を伝えるか、話したくない場合はその人数だけ指を立てて示すと、スタッフがテーブルを指し示すか、直接座らせる。一部の小さな、カジュアルなレストランではこのステップを完全に飛ばし、ただ空いているテーブルを自分で選ぶことを期待する。
椅子に座るか、床に座るかはレストランのレイアウトによります。多くの伝統的な韓国レストランでは、通常のテーブルと、靴を脱いで床に座るための高さのあるエリアが混在しており、どちらがどちらかは、入り口で立ち止まって既に座っている他の食客からヒントを探すまで、明らかではありません。
サーバーを呼ぶ：「Jeogiyo（저기요）」とテーブルのベル
これは、初めて訪れる多くの観光客が驚くポイントです：目を合わせて待つことは韓国レストランでは必ずしも効果的ではありません。 期待される行動は呼びかけることで、その言葉は「jeogiyo（저기요）」です。明確に、通常のレストランの音量で、キッチンやサービスエリアに向かって言う。
多くのレストラン、特に新しいレストランでは、テーブルに小さなボタンを設置している場合があります。一度押すと、ライトやチャイムがカウンターのスタッフに通知します。どちらの方法も、静かに座って注文が済んだことを期待するよりも、はるかに迅速な反応を得られます。
水、調理器具、小皿はセルフサービスが多い
注文してから1〜2分以内に誰も水を持ってこなかった場合は、サービスの遅れではなく、セルフサービスの設定です。多くのレストランでは、入り口や側面の壁際に、ウォーターコーラーまたはポットスタンド、箸、スプーン、小皿が設置されています。
誰かが忘れているわけではないと仮定してテーブルで待つよりも、部屋の中を素早く見渡してみましょう。ナプキン、ウェットティッシュ、場合によっては使い捨てのエプロン（グリルやソースがついたものに便利）も、同じセルフサービスのスタンドに置いてあることが多いです。
バンチャン（副菜）は無料で、リフィルも無料
食事の開始時に届く小さな副菜（キムチ、調味された野菜、その日のメニューに応じたものなど）は、メインディッシュの価格に含まれており、別途請求されません。
好きなバンチャンが少なくなってきた場合は、終わりではありません。リフィルは普通で、期待されているものであり、無料です。サーバーが通りかかるときに空っぽの皿を指して示すか、直接尋ねてください。一部のレストランでは、セルフサービスのバンチャンバーが設置されており、リフィルは自分で行うことができ、誰にも尋ねる必要がない場合もあります。
英語がないメニューで注文する
写真付きのメニューは、この問題の多くを解決します。写真を指し示し、指で数量を示すだけです。写真付きメニューがない場合は、印刷されたテキストを翻訳アプリのカメラ機能で撮影すると、注文するのに十分な精度で表示されることが多いです。
もう1つの方法、実際によく使われており、失礼とは考えられない方法：近くのテーブルで食べている料理が良さそうなら、それを指して「これをください」と言う（または単に指して笑うだけでも）。「この料理、お願いします」と言うだけでも、メニュー全体を翻訳するよりも早く効果的です。
ソロで食事する？2人以上の最低人数に注意
いくつかの料理、特に多くのスープ、ホットポット、焼肉の注文は、2人以上が食べる前提で価格や量が設定されており、一部のレストランでは単独での注文を受け付けない場合があります。これはソロで食事する人への判断ではなく、料理の調理と提供の方法によるものです。
もし一人で食事していて、そのような料理をどうしても食べたい場合は、メニューにソロ向けの表示があるか、座る前に確認してみましょう。ビジネス地区や大学の周辺エリアでは、ソロで食事する人が多いので、そのようなレストランが特に多く見つかる傾向があります。
自分で肉を焼く：ハサミとトング
多くの韓国焼肉レストランでは、あなたまたはたまにサーバーが、あなたのテーブルで直接肉を焼きます。肉が完全に火が通ったら、通常の切り分け方はナイフではなく、テーブルの上にあるキッチンハサミを使って、一口大に切ります。
トングは、グリル上で肉をひっくり返したり、動かしたりするために使われ、肉が焼けたらハサミが使われます。もし肉が完全に焼けているか分からない場合は、サーバーは通常、確認するか、焼肉を代わりに担当するのを喜んでくれます。簡単な「お手伝いください」のジェスチャーは広く理解されており、ここでは言語の壁はほとんど問題になりません。
費用はカウンターで支払う
食事終了後、請求書が届くのを待つ必要はありません。入り口近くのレジまで歩いて、そこで支払いましょう。 これは、カジュアルなスポットからディナーレストランまで、ほぼすべての韓国レストランで標準的なことであり、チェックがサーバーによって届くという習慣に慣れている観光客にとっては、最もよくある混乱のポイントです。
カウンターでは、カードと現金の両方を受け入れていることが一般的ですが、非常に小さな店舗や古い店舗では、現金のみの支払いがまれにあります。支払う際の手数料の欄はなく、計算する必要もありません。表示された価格が、その価格です。
ベジタリアン、ハラール、アレルギー対応：何が効果的で何が効果的でないか
「ベジタリアン」とだけ言うだけでは、多くの場合十分ではありません。見た目は植物性に見えるかもしれませんが、スープやソース、調味料の多くは肉や魚介類を基盤としています。具体的に言うと、より良い結果になります。「肉はなし、肉のスープもなし」と言うと、「ベジタリアン」と言うよりも、より明確に伝わります。
ハラール認証済みのレストランは存在しますが、特定のいくつかの地域以外ではあまり見られません。そのため、街中で簡単に見つけることを期待するのではなく、事前に探しておくことが賢明です。アレルギーについては、一般的なカテゴリではなく、具体的な食材（甲殻類、ピーナッツ、卵など）を挙げると、キッチンスタッフからより明確な回答を得られます。アレルギーが深刻で誤解が問題になる可能性がある場合は、その食材をメモしておいたり、スマホで翻訳して表示したりする価値があります。