การเข้าไปนั่งที่โต๊ะ
ที่ทางเข้า ให้บอกจำนวนคนในกลุ่มของคุณ หรือหากคุณไม่อยากพูด ให้ยกนิ้วเท่าจำนวนคนที่คุณมี บุคลากรจะชี้ทางให้คุณไปยังโต๊ะ หรือนั่งให้โดยตรง บางร้านอาหารที่เล็กและเป็นกันเองจะข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย และคาดหวังว่าคุณจะเข้าไปนั่งที่โต๊ะว่างใดโต๊ะว่างหนึ่งด้วยตัวเอง
การนั่งบนเก้าอี้หรือบนพื้นขึ้นอยู่กับการจัดวางของร้านอาหาร — ร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมักจะมีโต๊ะทั่วไปและพื้นที่สำหรับนั่งโดยไม่สวมรองเท้าที่สูงขึ้น ซึ่งบางครั้งก็ไม่ชัดเจนว่าเป็นพื้นที่ใดจนกว่าคุณจะยืนอยู่ที่ทางเข้าและมองหาสัญญาณจากแขกที่นั่งอยู่แล้ว
การเรียกพนักงาน: "Jeogiyo" และปุ่มสั่งอาหาร
นี่คือรายละเอียดที่ทำให้ผู้เยี่ยมชมครั้งแรกสับสนมากที่สุด: การสบตาและรอไม่ได้รับรองว่าจะได้รับการตอบสนองในร้านอาหารเกาหลี การกระทำที่คาดหวังคือการตะโกน และคำที่ใช้คือ "jeogiyo" (저기요) — กล่าวอย่างชัดเจน ด้วยเสียงปกติ หันไปทางครัวหรือพื้นที่บริการอาหาร
ร้านอาหารหลายแห่ง โดยเฉพาะร้านอาหารใหม่ๆ มักจะติดตั้งปุ่มเล็กๆ บนโต๊ะแทน — กดเพียงครั้งเดียว และแสงหรือเสียงจะแจ้งให้พนักงานที่เคาน์เตอร์ทราบ วิธีใดวิธีหนึ่งนี้จะได้รับการตอบสนองที่เร็วกว่าการนั่งเงียบๆ และหวังว่าใครสักคนจะสังเกตเห็นว่าคุณพร้อมสั่งอาหาร
น้ำ ภาชนะ และจานเล็กมักเป็นระบบบริการตัวเอง
หากไม่มีใครนำมาเสิร์ฟน้ำให้คุณภายในหนึ่งหรือสองนาที นั่นไม่ใช่การล่าช้าในการให้บริการ แต่เป็นระบบรับบริการตัวเอง ร้านอาหารหลายแห่งมีเครื่องทำน้ำเย็นหรือถังน้ำ พร้อมกับไม้จิ้มฟัน ช้อน และจานเล็กๆ อยู่ใกล้ทางเข้าหรืออยู่ตามผนังด้านข้าง
แทนที่จะนั่งรอที่โต๊ะโดยคาดหวังว่าใครสักคนลืมคุณ ให้ลองมองรอบๆ ห้องสักหน่อย ผ้าเช็ดตัว ผ้าเช็ดมือชื้น และบางครั้งเสื้อผ้าที่ใช้ได้ครั้งเดียว (มีประโยชน์สำหรับอาหารที่ย่างหรือมีซอส) มักจะอยู่ที่สถานีบริการตัวเองเดียวกันนั้น
อาหารจานเล็ก (Banchan) ฟรี และสามารถเติมได้
อาหารจานเล็กที่มาพร้อมกับอาหารหลักของคุณ — ตังค์กิมจิ ผักปรุงรส หรือสิ่งอื่นที่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวัน — ถูกรวมไว้ในราคาของอาหารหลัก ไม่ได้คิดเป็นค่าใช้จ่ายแยกต่างหาก
หากคุณเริ่มหมดจานเล็กที่ชอบ นั่นไม่ใช่จุดจบ — การเติมจานเล็กเป็นเรื่องปกติและคาดหวัง รวมถึงฟรี ให้ชี้ไปที่จานว่างเมื่อพนักงานผ่านมา หรือถามตรงๆ บางร้านอาหารจัดเตรียมบาร์จานเล็กแบบบริการตัวเองแทน ซึ่งคุณสามารถเติมจานของคุณเองโดยไม่ต้องขอใครเลย
การสั่งอาหารเมื่อไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ
เมนูรูปภาพแก้ปัญหานี้ได้ในส่วนใหญ่ — ชี้ไปที่รูป ยกนิ้วเพื่อระบุจำนวน แล้วก็เสร็จ แต่เมื่อไม่มีเมนูรูปภาพ คุณสามารถใช้ฟีเจอร์กล้องของแอปแปลภาษาเพื่อถ่ายภาพข้อความที่พิมพ์ไว้ ซึ่งมักจะเพียงพอให้คุณสั่งอาหารได้อย่างมั่นใจ
วิธีอื่นที่ใช้ได้จริงและไม่ถือว่าไม่สุภาพ: หากมีโต๊ะใกล้ๆ กำลังกินอาหารที่ดูอร่อย ให้ชี้ไปที่มันแล้วบอกว่า "นี่สิ โปรด" (หรือแค่ชี้และยิ้ม — พนักงานคุ้นเคยกับการกระทำนี้) มักจะได้ผลเร็วกว่าการแปลเมนูทั้งหมด
การกินคนเดียว? ต้องระวังข้อกำหนดจำนวน 2 คน
บางเมนู — โดยเฉพาะอาหารต้ม อาหารตุ๋น และอาหารย่างเนื้อ — มีราคาและปริมาณที่ถูกกำหนดไว้สำหรับผู้บริโภค 2 คนหรือมากกว่า และบางร้านอาหารก็ไม่รับสั่งอาหารปริมาณเดียวสำหรับเมนูเหล่านี้ นี่ไม่ใช่การตัดสินผู้ที่กินคนเดียว แต่เป็นผลจากวิธีการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร
หากคุณกินคนเดียวและต้องการสั่งอาหารเมนูเหล่านี้ ให้ตรวจสอบเมนูเพื่อหาสัญลักษณ์ที่เหมาะกับผู้กินคนเดียว หรือถามก่อนที่คุณจะนั่งลง บริเวณใกล้กับย่านธุรกิจและย่านมหาวิทยาลัยมักมีร้านอาหารที่ตั้งใจไว้สำหรับผู้กินคนเดียวมากกว่า เพราะการกินคนเดียวก็เป็นเรื่องปกติในพื้นที่เหล่านั้นด้วย
การย่างเนื้อของคุณเอง: คีมและทongs
ที่ร้านอาหารย่างเกาหลีหลายแห่ง คุณ — หรือบางครั้งพนักงาน — จะย่างเนื้อโดยตรงที่โต๊ะของคุณ เมื่อเนื้อสุกแล้ว วิธีแบ่งส่วนมาตรฐานไม่ใช่การใช้ที่มีด: คีมในครัวที่อยู่บนโต๊ะนั้นตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ที่กินได้
ทongs ใช้สำหรับพลิกและเคลื่อนย้ายชิ้นเนื้อบนกระทะ คีมใช้สำหรับตัดเมื่อเสร็จสิ้น ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าชิ้นเนื้อสุกแล้วหรือยัง พนักงานมักจะยินดีตรวจสอบหรือรับผิดชอบการย่างแทนคุณ — การยกมือขึ้นและพูดว่า "ช่วยหน่อย" นั้นเข้าใจได้โดยทั่วไป ดังนั้นอุปสรรคด้านภาษาจึงไม่ใช่ปัญหาที่นี่
การชำระเงินที่เคาน์เตอร์ ไม่ใช่ที่โต๊ะ
เมื่อคุณเสร็จสิ้นการรับประทานอาหาร อย่ารอที่โต๊ะโดยคาดหวังว่าจะมีใบเสร็จมาให้ — เดินไปที่เคาน์เตอร์ใกล้ทางเข้าและชำระเงินที่นั่น นี่เป็นมาตรฐานในแทบทุกร้านอาหารเกาหลี ตั้งแต่ร้านอาหารแบบไม่เป็นทางการไปจนถึงร้านอาหารที่มีโต๊ะ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้ผู้เยี่ยมชมสับสนมากที่สุด
ทั่วไปแล้วที่เคาน์เตอร์จะยอมรับทั้งการใช้บัตรและเงินสด แม้ว่าร้านอาหารขนาดเล็กหรือร้านเก่าบางแห่งจะมีการรับเงินสดเท่านั้น ไม่มีช่องสำหรับให้ทิปและไม่มีเปอร์เซ็นต์ที่ต้องคำนวณ — ราคาที่ระบุคือราคาที่ต้องจ่าย
คำขอสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ฮาลาล และอาการแพ้: สิ่งที่ใช้ได้และสิ่งที่ไม่ใช่ได้
การบอกว่า "เป็นมังสวิรัติ" อาจไม่เพียงพอ — น้ำซุป ซอส และเครื่องปรุงรสหลายอย่างถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์น้ำ แม้ว่าส่วนประกอบหลักที่เห็นได้จะดูเป็นพืช การระบุรายละเอียดจะได้ผลดีกว่า: "ไม่มีเนื้อ ไม่มีน้ำซุปเนื้อ" สื่อสารได้ดีกว่าการบอกว่า "เป็นมังสวิรัติ" อย่างเดียว
ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองฮาลาลมีอยู่ แต่ไม่ค่อยพบเห็นนอกเหนือจากย่านที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงควรค้นหาล่วงหน้าแทนที่จะคาดหวังว่าจะพบได้ง่ายบนถนน สำหรับอาการแพ้ การระบุส่วนประกอบเฉพาะ (สัตว์น้ำ ถั่ว ไข่) แทนการระบุประเภททั่วไปจะได้คำตอบที่ชัดเจนจากพนักงานครัว และหากอาการแพ้รุนแรงเพียงพอที่จะทำให้ความเข้าใจผิดเป็นเรื่องสำคัญ ก็ควรเขียนส่วนประกอบลงหรือแสดงให้เห็นบนโทรศัพท์ของคุณว่ามีการแปลแล้ว